Egyébként meddig jók a maradékok? Az ítélet az egyhetes pulyka vacsoráról
Az ünnepeket ételmérgezéssel tölteni igazi zsivaj lenne.
Ariela Basson/Scary Mommy; Getty Images, Shutterstock SzponzoráltEgy nagyon ijesztő ünnep: A 2022-es számItt a maradék szezon! Természetesen a legtöbben foglalkozni a maradékokkal egész évben. Főleg, ha a családod a kisebbik oldalon van, gyakran túl sokat készítesz vacsorára. Egy kis csésze mac és sajt vagy egy maradék hamburgert másnap megeszik. De amint beköszönt az ünnep, a maradékok új szintre lépnek. A hálaadás azt jelenti, hogy hirtelen több kiló faragott pulyka, egy hatalmas edény finom töltelék , és nagyjából egy mártással teli fürdőkád. És sok családnak, különösen azoknak takarékos rokonok akik azt hangoztatják, hogy 'ne pazarolj, ne akarj', az egyetlen válasz az, hogy a következő két hétben egyél egy pulykavacsora számtalan változatát. De ez tényleg egészséges? Meddig jók a maradékok? Az érdeklődő gyomroknak tudniuk kell.
Mielőtt nekivágna az ünnepeknek, jó tájékozódni, mikor biztonságos a maradékot enni, és mikor érdemes inkább kidobni – különösen, mivel az élelmiszer-biztonsági szakértők szerint a maradék biztonsági ablak sokkal rövidebb, mint azt a legtöbben gondolnánk.
pro advance similac visszahívás
Mennyi ideig áll el a hús- és baromfimaradék?
Mivel a rossz maradékok megbetegedhetnek, a Az FDA hivatalos biztonsági táblázatot készített hogy biztonságban legyél. Amint látni fogja, ez a tárolt élelmiszerektől és azok tárolási módjától függően változik. Íme az irányelveik:
A hűtőben
- Hús (beleértve a baromfit is), főtt: 3-4 nap
- Hal, főtt: 3-4 nap
- Füstölt hal: 14 nap
- Garnélarák, tengeri herkentyűk, rák, tintahal: 1-2 nap
A Fagyasztóban
- Hús, főtt: 2-3 hónap
- Baromfi, főtt: 4-6 hónap
- Hal, főtt: 4-6 hónap
- Füstölt hal: 2 hónap
- Garnélarák, tengeri herkentyűk, rák, tintahal: 3-6 hónap
Megjegyzés: A legtöbb esetben a nyers húst és a baromfit sokkal hosszabb ideig tárolhatja a fagyasztóban. Részletesebb információkért tekintse meg az FDA táblázatát.
enfamil komfort formula mexikó
Meddig marad el a zöldség és gyümölcs oldal maradéka?
Míg az FDA táblázata nem tartalmaz oldalakat, az Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrző Szolgálat ( Az FSIS) maradék tippeket is kínál . Azt mondják, étel megfelelően főzve és tárolva hűtőből 3-4 napig fogyasztható, fagyasztóban 3-4 hónapig eltartható.
Hogyan tudod biztonságban tartani a maradékot?
Azon kívül, hogy a maradékot a lehető leggyorsabban felfalja, vannak más lépések is, amelyeket megtehet annak biztosítására, hogy a maradékot biztonságosan fogyaszthassa.
Kezdje azzal, hogy mindig megfelelően főzze meg az ételt. Hús esetén győződjön meg arról, hogy a madár, sült vagy más húsrész közepe eléri a biztonságos belső hőmérsékletet, az alábbiak szerint:
- Vörös húsok: 145° F
- A talaj találkozása: 160° F
- Baromfi: 165°
Akkor:
- Tartsa távol a főtt ételt a 40° F és 140° F 'veszélyes zónán'. Ha az ételt kint hagyja, hogy a vendégek másodperceket vagy harmadokat elkapjanak, az ételt 140° F-nál melegebbnek kell tartani. mindig. Az FSIS arra figyelmeztet, hogy a két óránál tovább szobahőmérsékleten ülő élelmiszert dobja ki.
- Gyorsan lehűtjük. Legtöbben tudjuk, hogy nem ideális a meleg ételt hűvös hűtőbe vagy hideg fagyasztóba tenni. Töltsön meg egy nagy tálat jéggel, és tegye a tálalóedényt (vagy a maradék edényt) a jégbe. Jól keverje össze a maradékot, miközben jég veszi körül. Ez segít nekik gyorsabban lehűlni, mielőtt a végső rendeltetési helyükre helyeznéd őket.
- Tárolja megfelelően. Tekerje be szorosan. Használjon az adott feladathoz készült tartályokat. És fontolja meg sekélyebb tárolóedényekben való tárolást, mivel ez lehetővé teszi a teljes tartalom azonos hőmérsékleten tartását.
- Csak annyit tegyél hűtőbe, amennyit a következő napokban megehetsz. Ahogy az FDA és az FSIS megosztotta, a maradékok csak néhány napig tartanak el a hűtőszekrényben. Fontolja meg, hogy csak egy vagy két étkezésre elegendő mennyiséget hagyjon a hűtőszekrényben, majd fagyasztja le a többit.
- Oldjuk fel rendesen. Azok a fagyott maradékok? Ugyanolyan fontos a megfelelő felengedés, mint a megfelelő főzés és tárolás. Az FSIS azt javasolja, hogy a hűtőszekrényben lassan olvassza fel, hogy az ételt biztonságosabb hőmérsékleten tartsa. A gyorsabb felengedés érdekében használjon hideg vizes fürdőt. Ha bekapcsolja a mikrohullámú sütőt, gondoskodnia kell arról, hogy az étel ismét elérje a 165 °F belső hőmérsékletet.
További maradék tippek
Bámulta azt a sonkát vagy hatalmas tál krumplit, és azon töpreng, hogyan fogja valaha is megenni vagy tárolni őket? Szerencséd van.
Vásároljon 'kihordó konténereket', és a maradékot ossza ki a vendégeknek.
Tudtad, hogy felugorhatsz az Amazonra, és megvásárolhatod ugyanazokat a lapos konténereket, amelyeket kedvenc ázsiai ételeket elviteles éttermedben kapsz? Ezek a vékony edények tökéletesek a maradékok tárolására, mert (amíg nem rakod egymásra) mindent egyenletesen hűtnek. Szállításuk is egyszerűbb, így a rokonoknál is elzálogosíthatja az ételt.
Tároljon el néhány maradékot teljes étkezésként.
Ugyanezekkel a hordozható edényekkel ossza fel maradékait saját ünnepi 'TV-vacsorájába'. Ahelyett, hogy teli tartályokat készítene csak burgonyából, kukoricából vagy áfonyaszószból, töltse meg úgy a tartályokat, mint egy tányért. Ezután, akár lefagyasztja, akár lehűti, könnyebben felmelegíti pontosan azt, amire a következő étkezéshez szüksége van.
Keressen új módokat a régi ételek fogyasztására.
A huggies 2021-es törlőkendőket idéz
Valószínűleg már ismeri a 'hálaadási szendvics' csodáit. Próbáltad már ugyanezt a maradékot egy pizzán? Tedd iiiiiiit . *szív szeme* Nézze meg a maradékot, és gondolja át, mit lehet tenni az egyes tárgyakkal. Esetleg a burgonyapürét is beleforgathatod burgonyás palacsintát és tálaljuk őket egy új oldallal. Lehet, hogy a sonkáját át kellene fújni a kockán, és levest vagy sonkasalátát készíteni? Chilire vágysz? A kukorica kiválóan illik chilihez. Mindaddig, amíg megfelelően tárolja őket, bármire használhatja őket, ha készen áll.
Oszd Meg A Barátaiddal: