Íme, miért nem kell aggódnia a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup miatt

És egy emlékeztető: Ne higgy el mindent, amit az interneten olvasol.

méhcsípés illóolaj

Még a „legjobb táplált” táborba tartozók is gyakran óvakodnak az anyatej-helyettesítő tápszerben található „vegyi anyagoktól”. Például: „A WTF egy oligoszacharid? És tudom, hogy kevesebb, mint 2%-a van benne, de aggódnom kell a Schizochytrum sp. olaj?'

Nem csoda, hogy egyes szülők ilyenek az európai baba tápszert választja : Úgy halljuk, sokkal kevesebb „veszélyes adalékanyagot” tartalmaz, mint ami itt az Egyesült Államokban van. Valójában egy friss bejegyzés Robert F. Kennedy Jr. rajongói fiókjából — egy cumisüveges csecsemő és a mosolygó politikus egymás melletti képe a következő kérdéssel: „Támogatja-e, hogy RFK Jr. eltávolítsa a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot a csecsemőtápszerből?” - nemrégiben az Instagramon kapott némi teret, és egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakember (RDN) figyelmébe került Jessica Knurick .

Knurick, aki a TikTokon '' Dr. Jess ” (Ph.D. fokozata táplálkozástudományból van, tehát nem hamis a cím), gyakran beszél a táplálkozással kapcsolatos félretájékoztatásról és a „Make America Healthy Again” (MAHA) mozgalomról, amelyet úgy kategorizál, hogy tele van „maradókkal”.

Majd megosztott néhány megjegyzést az eredeti bejegyzésből, amelyek a következőtől terjedtek: „Ki engedte meg először? Tiltsák be az Egyesült Államokban!” hogy „Kérem, együtt tiltsák be a tápszert! Szoptatás a győzelemért!” (Mint már valószínűleg sejtetted, ez utóbbi csupa nagybetűvel íródott.)

„Sok ember felpörög, és indulásra kész” – mondja, mielőtt folytatja. 'Csak egy probléma van:

„Az Egyesült Államokban egyetlen anyatej-helyettesítő tápszer sem tartalmaz magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot.”

„A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup több mint 50% fruktózt tartalmaz cukorként” – folytatja Knurick. „A másik összetevő a glükóz, egy másik egyszerű cukor. „A csecsemők rosszul tolerálják a fruktózt, rosszul metabolizálják, és az anyatejben sem található meg nagy arányban. És ezért ezen okok miatt nem használják egyetlen anyatej-helyettesítő tápszerben sem. Szó szerint kitalálták ezt.”

De nézzen meg tetszőleges számú anyatej-helyettesítő tápszert, különösen azokat, amelyeket „kímélő” néven forgalmaznak, és a címkén megtalálja a „kukoricaszirup szilárd anyagot”. Néha még az első összetevőként is. Senki nem gyújt rád, de érthető a zűrzavar. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a „magas fruktóztartalmú” sehol sem található. Ez nem csak egy nyavalyás kiskapu – és ez a kis módosító a hatalmas különbség, kémiailag.

Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup ≠ kukoricaszirup

A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) származik kukoricaszirupból. Míg azonban a kukoricaszirupot egyszerűen glükózból vonják ki a kukoricából, majd forrásban lévő víz felhasználásával szirupot készítenek belőle, a HFCS-t enzimekkel kezelik, hogy a glükózt fruktózzá bontsák, amely az egyszerű cukrok közül a legédesebb. A kukoricaszirup kezelésének módjától függően a glükóz és a fruktóz aránya változhat. Az Egyesült Államokban A HFCS általában 42% fruktózt tartalmaz (például gabonafélék és pékáruk) vagy 55% fruktóz (főleg üdítőitalok).

Míg a glükóz könnyen emészthető a szervezet számára, a fruktóz csak a májon keresztül emészthető meg. Innen származik a „HFCS egyenlő a rosszal” retorika, és ez nem érdemtelen: ennek az anyagnak a túl sok megemésztése megnehezítheti a szervezetet, és káros lehet az egészségére. És mivel a HFCS annyira elterjedt az amerikai étkezési kultúrában, jelenléte orvosi aggodalommá vált.

Szerencsére ez nem aggodalomra ad okot, ha baba tápszerről van szó. És mivel mostanra megtanultuk, hogy a kis módosító szavak megváltoztathatják az élelmiszer tápértékét, érdemes megemlíteni, hogy a kukoricaszirup szilárd anyagok Egyszerűen dehidratált szirup, amely lehetővé teszi, hogy hozzáadható a por alakú formulához.

borsmenta olaj ekcémára

De miért használjunk kukoricaszirupot egyáltalán?

Nos, kiderült, hogy a legtöbb képlet nem. Legalábbis nem fő összetevőként.

A tápszerek elsősorban az anyatejben található kémiai tulajdonságokat igyekeznek utánozni cukor, aminosavak és zsírsavak . A növényi olajokat zsírsavak biztosítására használják, az aminosavak pedig (a fehérje építőkövei) származhatnak tehéntejből vagy olyan összetevőkből, mint a szója. Az anyatejben található cukrok reprodukálására a tápszergyártók három monoszacharidot (egyszerű cukrot) kínálnak, amelyek közül választhatnak: fruktóz, galaktóz és glükóz .

Amint korábban említettük, a csecsemők rosszul tolerálják a fruktózt, ezért ez egy lehetőség. Mi a helyzet a galaktózzal?

A galaktóz megtalálható a tejben (beleértve az emberi tejet is), és glükózzal kombinálva laktózt képez. Ez a leggyakoribb cukor, amelyet valószínűleg az anyatej-helyettesítő tápszerben talál. Ha az első összetevő a „tej”, akkor kalória szempontjából a laktóz nagy részét teszi ki a nehéz terhek emelésének. De mi a helyzet azokkal a babákkal, akiknek laktóz intoleranciájuk, érzékenységük vagy allergiájuk van? Szükségük van cukorra is, és már csak egy járható lehetőség maradt: a glükóz.

Szóval hogyan kezdjük el megszerezni?

'A glükóznak valahonnan származnia kell' Knurick egy másik videóban elmagyarázza . 'Az Egyesült Államokban sok olyan képlet, amelynél el kell távolítani vagy csökkenteni kell a laktózt, kukoricaszirupot használnak, mivel a kukoricaszirup glükózmolekulák szála.'

afro-amerikai fiú

– De a kukoricaszirup nem tilos az európai tápszerekben?

Az EU-ban ez igaz a kukoricaszirup és a kukoricaszirup szilárd anyagok tilosak anyatej-helyettesítő tápszerben – bár a közhiedelemmel ellentétben, A HFCS az nem általában egyáltalán tiltják . (Csak más néven fogja látni: „izoglükóz” vagy „fruktóz-glükóz szirup (FGS).”)

De csakúgy, mint az Egyesült Államokban, az EU-ban egyes csecsemők képtelenek jól tolerálni a laktózt, és „kímélő” tápszerre lesz szükségük. A első összetevő azokban? Valószínűleg glükóz szirup más forrásokból, például búzából, rizsből vagy burgonyából származik. Kémiailag, a kukoricaszirup és a glükózszirup alapvetően azonos . Valójában bizonyos esetekben a kukoricaszirup az hívott glükóz szirup.

Az újdonsült szülőknek bőven kell aggódniuk, ha csecsemőikről van szó, de szerencsére a HFCS a gyermeke tápszerében nem tartozik közéjük.

Oszd Meg A Barátaiddal: