11 szakértői tipp az élelmiszerek további nyújtásához, ha szűkös a költségvetése
Megkértünk szakácsokat, ételbloggereket, receptkészítőket és másokat, hogy osszák meg, milyen módszerekkel próbálják a legtöbbet kihozni a hazahozott élelmiszerekből.
Vannak, akik azt mondják, hogy a pénzmegtakarítás legjobb módja, ha ezt kihagyod szokásos Starbucks vagy hagyja abba az avokádós pirítós készítését. De igazi az emberek tudják, hogy a kávé és az avokádó nem probléma. Az élelmiszerárak az egekbe szöknek. A csirke kétszer olyan, mint régen. Még a rizs is drágább. És észrevette-e más is a 40 centes ugrás a Pepperidge Farm Goldfish Crackers-en? Semmilyen korlátozó, nem élelmiszerüzleti fröccs nem fog átjutni a jelenlegi árképzési helyzeten. A helyzet az, hogy a nagy cégek rekordszintű nyereséget érnek el, de nem hárítják át a vevőkre vagy az alkalmazottakra. A lecsöpögtetett közgazdaságtan színlelt, és most a munkásosztály adósságba fullad. De enni kell.
Körbe kell tolnod a hülye szekeret a hülye bolt körül, és meg kell találnod a módját, hogy hülyévé tedd háztartás költségvetését neked dolgozni. Nehéz – és nem a „szeretem a kihívásokat” módján. Bevásárlás most mentálisan és érzelmileg megterhelőbb, mint valaha.
De nem vagy egyedül. Néhányunk már régóta csíp fillért AF, és tudjuk, hogyan kell megfeszíteni a költségvetést és megtölteni egy kamrát . A legfontosabb, hogy a főzés világa és a költségvetési szakértők készek segíteni a megfelelő tervezésben. Tehát, mielőtt vásárolni indul, vegyen egy-két tippet az apró élelmiszer-költségvetési útmutatóból.
1. Étkezési terv.
Terv nélkül besétálni egy élelmiszerboltba mindig bajt jelent. Az előttünk álló hét (vagy hetek) étkezésének megtervezése számos területen segít. Először is, ha van egy terv, megóvja Önt attól, hogy visszaessen az áthajtásra és az elvitelre. Az étkezés megtervezésével elkerülhető a receptek túlzásba vétele is. Csak néhány hétbe telik, mire a fehér csirke chilis szerdák az izgalmakból egyhangúvá válnak. A terv segít abban, hogy az élelmiszerboltban és a konyhában maradjon. Ez viszont lehetővé teszi, hogy a költségvetésben maradjon.
2. Használd, ami van.
Jessica Fisher től Jó olcsó ételek azt mondja, hogy van egy módja annak, hogy minden étkezési tervet elkezdjen.
– Vásárolja meg a konyháját – mondja Fisher. 'Azaz: Tervezd meg étkezéseidet az alapján, hogy mied van, hogy elkerüld az élelmiszerpazarlást és a túlvásárlást. Miért vennél többet, ha jó cuccod van otthon?'
Nem mindenkinek van helye (vagy a kezdeti költségvetése számára) egy jól felszerelt kamra. Ha mégis, akkor ez legyen az első állomása az étkezések megtervezésekor. Sok családnál általában van egy „nagy csekk” és egy „kis csekk” hét. Ilyen esetekben, ha a „nagy csekket” használja több hús vásárlására és extra kamraelemek megragadására, felszabadítja a „kis csekket”, így csak tölteléket és romlandó termékeket kell vásárolnia. Az éléskamrának az étkezési tervhez való használata nem igényel sok további munkát – valószínűleg már meg is teszi, hogy lássa, „amire van szüksége”. Egy gyors pillantás megóvhatja Önt attól, hogy megduplázza az összetevőket, és inspirációként szolgálhat az előttünk álló hét menüjéhez.
3. Használja a vásárlási alkalmazásokat előnyére.
Az átvételre vagy kiszállításra való vásárlás minden bizonnyal felárral jár, mivel Önnek kell fizetnie a bevásárlást és a kiszállítást végző embereknek. De vannak módok arra is, hogy előnyére fordítsd. Jessica Randhawa, a főszakács, receptkészítő, fotós és író A villás kanál , azt mondja, hogy az alkalmazások használatával több szempontból is időt és pénzt takaríthat meg.
„Ahelyett, hogy egy élelmiszerbolt-listát kezelnék, egyszerűen hozzáadhatok termékeket a kosaramhoz, amikor recepteket tervezek, vagy ha észreveszem, hogy hamarosan kifogy az összetevőkből” – mondja Randhawa. 'Nem kell kirohannom egy élelmiszerboltba, és nem kell foglalkoznom a költséges impulzusvásárlási szokásaimmal új/véletlenszerű árukért. Ezekkel az élelmiszer-kiszállítási szolgáltatásokkal hetente órákat takarítok meg, és bárki könnyen lemásolhatja őket otthonról az egyik ilyen, szinte minden nagyobb élelmiszerbolt által kínált, folyamatosan szaporodó szolgáltatás. A vezetéssel, várakozással és a szigeteken való bolyongással töltött idő csökkentése, valamint az impulzusvásárlás hiánya jelentős időt és pénzt takarított meg.'
4. Óvatosan vásároljon ömlesztve.
Vigyázat: A tömeges vásárlás nem jelenti azt, hogy egy speciális kártyát kell fizetnie egy csak tagok számára fenntartott üzletben. Még ha a 3-5 kilós darált húst vásárolja meg az egykilós tekercsek helyett, filléreket takaríthat meg fontonként. Ugyanez igaz a csirkére, a halra és más húsokra is. Hozza haza ezeket az óriási csomagokat (amikor megengedheti magának), majd töltsön néhány percet azzal, hogy étel nagyságú adagokra bontsa, mielőtt a fagyasztóba vagy hűtőbe helyezi. Ha megengedheti magának, hogy havonta egyszer 'nagyon belemenjen' a húsba, idővel pénzt takarít meg. Ráadásul egy kicsit olcsóbbá teheted a többi élelmiszerboltot, ha nem kell több fehérjét vásárolnod.
'Amikor az éttermek élelmiszert vásárolnak, nagy mennyiségben vásárolnak, hogy megtakarítsák a költségeket, és ugyanez igaz lehet a családja számára történő vásárlásra is' - mondja Andrew Abraham Yalla zab . 'A sokat használt, stabilan tárolható cikkeket általában nagyobb mennyiségben vásároljuk. Ez magasabb előzetes költséget jelent, de átlagosan évente több száz megtakarítást jelent. Ráadásul kevesebb utazást és kevesebb benzint jelent. hetente használjuk. Gondoljon olyan dolgokra, mint a tészta, az olívaolaj, a konzervek stb.
Pénzt is megtakaríthat, ha tömegesen vásárol nem romlandó termékeket. A tonhalkonzervtől a WC-papírig minden egyre olcsóbb, minél többet vásárolsz egyszerre. Bár csak néhány dollárnak tűnhet élelmiszervásárlásonként, ez összeadódik.
5. Tárolja a dolgokat megfelelően.
Reyna Hirsh, érte Move For Hunger , leegyszerűsítve: 'Valójában az Egyesült Államokban készült élelmiszerek 35%-a megy a szemétbe.'
Egy nagy ok? Nem tároljuk megfelelően az ételeinket. A neurodivergens világ befolyásolói a közelmúltban megmutatták, hogyan „feltörték a hűtőjüket”, és az ajtóra rakták a termékeket, nem pedig a fiókba. Ha ez segít megtalálni és elfogyasztani a vásárolt ételt, akkor hajrá. Ne feledje, hogy ezeket a fiókokat úgy tervezték, hogy a legjobb tárolóhelyek legyenek termékei számára. Mindennek, amit az üzletben vásárol, optimális tárolási helyzete van. Ügyeljen arra, hogy még az üvegeket és az üvegeket is olvassa, mert gyakran azt mondják, hogy felnyitás után tárolja őket a hűtőszekrényben.
6. Próbáljon ki új fehérjéket és összetevőket.
Gomba
'Mivel az élelmiszerárak ilyen magasak, úgy gondolom, hogy a gomba jelenti a megoldást a költségvetés kreatív meghosszabbítására, mivel viszonylag alacsony költséggel sokat adhat hozzá az ételekhez' Mackenzie Burgess , regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő, táplálkozási szakértő és receptfejlesztő. 'A gomba finomabbá teszi az olyan ételeket, mint az omlett, a levesek és a saláták. Arról nem is beszélve, hogy a gombába rétegezve a drágább hozzávalók adagját is bővítheti.'
A gomba gyakran a húst elkerülők étrendjének alappillére, mivel tele van rosttal, fehérjével és antioxidánsokkal. Ha hús helyett gombát használ a tésztákban vagy salátákban, akkor ez nagy, tápláló hatást ad anélkül, hogy ilyen csorbát szenvedne a költségvetésben.
Konzerv hal
Különböző más húsfajták áraitól eltérően a halkonzervek árai viszonylag változatlanok maradtak és változnak olyan alacsony . Az alaszkai lazackonzerv kiválóan alkalmas salátákhoz, omlettekhez vagy lazacpogácsákhoz. Kétségtelenül Ön is ismeri a tonhalkonzerv örömeit. És most minden eddiginél több ízben kapható, így csak egy kis munkát vesz igénybe. (Bónusztipp: Ha jogosult vagy WIC-re és/vagy élelmezéssegélyre, egy nagy lökés oda vezetett, hogy a kormány több friss hal vásárlását engedélyezi a segélypénzed felhasználásával.)
Bab
Sok ember számára, különösen a gyerekek számára, a bab textúraproblémát jelenthet. A legtöbb bab azonban rengeteg fehérjét tartalmaz. A vegetáriánusok ezért támaszkodnak rájuk annyira. Levesekhez és salátákhoz adva, húsok helyett tacóban való felhasználásig, a bab fantasztikus hastöltő lehet. És a megfelelő fűszerezéssel soha nem fogod tudni a különbséget.
7. Tudja, mikor vásároljon előre elkészített és mikor barkácsoljon.
Rengeteg bizonyíték támasztja alá, hogy „friss” vagy nyers termékek vásárlása, belefektetett munka és saját készítésű termék olcsóbb lehet. Végtére is, ahelyett, hogy a „munkát” fizetnéd, te vagy a munkaerő – megtakarítást fizetsz. Van azonban, amikor nem ez a helyzet. Ha pénzt költ egy összetevőre, amelyet csak egy ételben használhat fel, vagy ami még rosszabb, nagy mennyiségű összetevőre, amelyből csak kis mennyiségre van szüksége, akkor pénzt pazarol.
Például, ha figyelembe vesszük a chipotle paprika, a crema és a koriander költségét, amelyekhez valami hasonlót kell készítenie. Herdez Chipotle krémszósz , akár meg is vásárolhatja az üveget. Komolyan. Még Rachael Ray üveges salsát (és néha rotisserie csirkét) használ a chili elkészítéséhez, mert tudja, hogy könnyebb és következetesebb.
Már eléggé stresszes vagy. Ne tedd hozzá: „Elég időt töltök a családommal?” gondjainak listájára. Rendben van, ha hetente választasz néhány ételt, hogy a semmiből készítsd el, és készítsd elő magad, miközben továbbra is azokra az előre elkészített (és megbízható) alapanyagokra hagyatkozhatsz az étlap kitöltéséhez.
8. Tartsa vissza az összes ilyen finom fűszert.
Lexy Rogers, Mesterszakács nyertes és az új szakácskönyv szerzője Kenyértörés költségvetésből , ugyanez vonatkozik a fűszerre is.
„Fekessen be egy anyafűszerbe” – mondja Rogers. 'Imádom a Tony kreol fűszerezését. Mindenre használom (nem, nem vagyok szponzor). A palack ára 4 dollár. Pár havonta kell vásárolnom egyet, és ez valóban csökkenti a véletlenszerűen használt fűszereket és fűszereket. kedvet kap a vásárláshoz. Találja meg az Önnek legmegfelelőbb fűszert, és mondjon búcsút a véletlenszerű, pénzpazarló fűszereknek, amelyeket csak minden 25. receptben fog használni.'
9. Főzzünk levest!
Lisa Lotts a Garlic and Zest tulajdonosa és kiadója, és a házi leves készítésének csodáira esküszik.
'Manapság mindenki magas élelmiszerárakkal küzd, ezért az élelmiszerdollár növelése érdekében hetente mindig főzök egy-két nagy fazék házi levest' - mondja Lotts. 'Viszonylag olcsó, de jó úton haladó összetevőket használok – például rizst, szárított vagy konzervbabot, kockára vágott konzerv paradicsomot, tésztaféléket és olcsó, de kiadós zöldeket, például kelkáposztát és escarole-t. Az ilyen típusú összetevőkből finom edények készíthetők. leves, hogy ételmaradékkal etessük az egész családot.'
10. Készíts saját alaplevest és húslevest.
Emlékszel, amikor egy liter részvény 99 cent volt? Úgy tűnik, nem volt olyan régen, de most ezek a kölykök majdnem 3 dollárba kerülnek Közép-Nyugaton, ahol állítólag olcsóbbak a dolgok. Tudtad, hogy nagyon könnyű saját kezűleg elkészíteni? 'Ha marad csirke- vagy pulykatetemem, sonkacsontom vagy csánk, ezek rengeteg ízt adnak az alapléhez' - mondja Lotts. – És ezek lényegében kidobható tárgyak.
Átlagos zöldségalaplét készíthet, ha lefagyasztja a zöldségek végét és héját, amíg meg nem telik egy hatalmas zacskó, majd hagyja, hogy vízben párolódjanak.
fiatal élő fülfertőzés
11. Fagyassza le mindent.
A legtöbb levesreceptből végül elegendő étel készül egy hadsereg élelmezéséhez. Ez nagyszerű, ha tűzoltóházban lakik, van elég gyereke egy kosárlabdacsapathoz, vagy valójában egy hadsereget kell élelmeznie. De a legtöbb család nem tud egy mozdulattal befejezni egy egész fazék levest, és tudjuk, hogy a legtöbb gyerek nem rajong a maradékokért. Ahelyett, hogy a hűtőbe tesszük halni, inkább fagyasszuk le!
Használja a óriás kockatálcák ilyen alkalmakra szánt, próbálja meg a nagy újrafelhasználható táska , vagy akár fedős tárolóedényt is. Fagyassza le egyes adagokban, vagy fagyassza le a családjának megfelelő adagokban. (Megjegyzés: Egy 2,5 tagú családnál a legtöbb receptet kettévágjuk, mielőtt elkezdjük. Ezután a felét az elkészítést követően is azonnal lefagyasztjuk.)
Oszd Meg A Barátaiddal:
