Baba által vezetett elválasztás és tészta: táplálkozás, biztonság és finom receptötlet

Amikor a baba elválasztásáról van szó, számos különböző megközelítést alkalmazhat. Az egyik népszerű módszer a baba által vezetett elválasztás, amikor hagyod, hogy a kicsi önállóan táplálkozzon, és saját tempójában fedezze fel a különböző ételeket. A tészta remek étel a baba által vezetett elválasztáshoz, mivel puha és könnyen fogyasztható. Ráadásul kiváló tápanyagforrás, mint a szénhidrátok, fehérjék és vas. Amikor bemutatjuk a tésztát a babának, fontos, hogy megfelelően főzzük. A rosszul megfőtt tészta fulladásveszélyt jelenthet, ezért ügyeljen arra, hogy addig főzze, amíg elég puha nem lesz ahhoz, hogy babája biztonságosan ehessen. Ha ízletes és tápláló tésztareceptet keres, amelyet babájával kipróbálhat, ez a finom tészta zöldségekkel és sajttal remek választás. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, és biztosan tetszeni fog a kicsiknek!

Frissítve 2023. január 26-án 7 perc olvasás

Áttekintés

A tészta gyakori étel sok család asztalán, de adhatod-e a babának?BLW(baba által vezetett elválasztás)?

Egy 2020-ban megjelent tanulmány Határok a táplálkozásban azt mutatja, hogy a tésztafogyasztás jobb diétaminőséggel és javulással hozható összefüggésbe tápláló fogyasztás, mint a nem tésztafogyasztás az Egyesült Államokban.(1)

A tésztát fogyasztó gyermekek nagyobb mennyiségben fogyaszthatják az élelmi rostokat, magnéziumot, folátot, E-vitamint és vasat, mint a nem tésztát fogyasztók. Alacsonyabb napi bevitelük is lehet a hozzáadott cukrokból és telített zsírokból. (1)

A megfelelően elkészített tészta szórakoztató kiegészítője lehet babája étrendjének.

Azonban rengeteg tészta tartalmaz glutént, amely egy gyakori allergén. A glutén általában a gabonákban található, beleértve az árpát, a búzát és a rozsot.

Ha családja gluténmentes diétát követ, vagy gyermekének gluténallergiája van, feltétlenül ellenőrizze a címkén az ezen összetevő nélküli lehetőségeket.

Egyes tészták is tartalmaznaktojás, egy másik gyakori allergén.

Gyermekorvosa segíthet eldönteni, hogy mikor vezessen be tésztát babájának, ha ismert ételallergiája.

Tudsz tésztát adni öt vagy hat hónapos babának? Mi a legjobb módja a tészták bébiételként való elkészítésének a BLW-ben? Milyen formájú tészta a legjobb babáknak?

Tekintse meg az ezekre a gyakori tésztákkal kapcsolatos kérdésekre adott válaszainkat, valamint a BLW szakértőjének bébiétel-receptjét alább.

Mi az a BLW?

Dr. Gill Rapley elmagyarázza, hogy a baba által irányított elválasztás öntáplálási megközelítés, amely lehetővé teszi, hogy gyermeke az Ön által készített egészséges ételekből étkezzen, megosszák a családi étkezéseket, és csak ő adjon ételt a szájába. Nem segíthetsz nekik enni, mint a kanalas etetésnél. (2)

A BLW ösztönözheti a függetlenséget és az önbizalmat, javíthatja a baba kéz-szem koordinációját és rágási készségeit, és még azt is megakadályozhatja, hogy babája válogatóssá váljon.

Ehetnek tésztát a babák a BLW-ben?

Dr. Rapley azt javasolja, hogy ossza meg gyermekével az egészséges családi ételeket, beleértve a tésztát is. (3)

Elmagyarázza:

illóolajok lázcsillapító

A legtöbb egészséges családi ételt megoszthatja babájával. Például gyümölcs, főtt zöldség, hús, sajt, jól főtt tojás, kenyér (vagy pirítós), rizs, tészta és a legtöbb hal megfelelő. Kezdje olyan ételekkel, amelyeket könnyű rúdra vagy nagy csíkokra vágni.

Ha sokféle ételt kínál a babának, lehetőséget ad neki, hogy felfedezze a különböző ízeket és állagokat, és biztosítsa, hogy minden tápanyagok kell neki.

A legfontosabb okok a tészta felszolgálására a BLW-ben

Táplálkozási tények

A tészta gazdag szénhidrátforrás, amely energiával látja el növekvő babáját. De nem minden tészta egyenlő. Érdemes bio vagy minimálisan feldolgozott márkákat választani tiszta összetevőkkel.

És mivel a tészta finomított szénhidrát, fehérjével, zöldségekkel és kiváló minőségű zsírokkal, például olívaolajjal párosítva kiegyensúlyozottabb és kiegyensúlyozottabb étel lesz az egész család számára.

A feketebabból, lencséből és csicseriborsóból készült hüvelyes tészta több vasat, fehérjét és rostot tartalmazhat, mint a dúsított vagy teljes kiőrlésű tészta. Azonban,édesburgonyaa tészta lehet a legalacsonyabb tápanyagtartalom.

A hüvelyes tészták mellett választhat rizstésztát, manióka-lisztes tésztát, vagy vassal dúsított és teljes kiőrlésű gabonát is.

Csicseriborsó tészta

1 csésze (3,55 oz) a következő tápanyagokat tartalmazza: (4)

• Kalória: 333 kcal
• Fehérje: 24,56 g
• vas: 9,47 mg
• Élelmi rost: 14 g

Teljes kiőrlésű búza tészta

1 csésze (3,55 oz) a következő tápanyagokat tartalmazza: (5)

• Kalória: 357 kcal
• Fehérje: 12,5 g
• vas: 3,21 mg
• Élelmi rost: 10,7 g

Édesburgonyás tészta

1 csésze (3,55 oz) a következő tápanyagokat tartalmazza: (6)

• Kalória: 82 kcal
• Fehérje: 1,18 g
• vas: 0,42 mg
• Élelmi rost: 3,5 g

Egyéb okok a tészta kínálására

• Némelyik elég nagy ahhoz, hogy könnyű legyengyorskaja.
• Az egész család kedvenc étele lehet.
• Könnyen testreszabható, sima vagy tésztaszósszal, vasban gazdag húsokkal és/vagy tápanyagdús zöldségekkel tálalható.
• A tésztaételekhez még hozzáadhat zöldbabot, vajtököt, cukkinit és egyéb zöldségeket, hogy táplálóbbak legyenek.
• A legtöbb élelmiszerboltban könnyen beszerezhető
• A lehetőségek között szerepelhet gluténmentes vagy teljes kiőrlésű gabona
• Rengeteg tészta ízesítési lehetőség áll rendelkezésre

Élelmiszerbiztonság tésztával

A tészta fulladásveszélyes?

Nem. A CDC (Centers for Disease Control and Prevention) a tésztát nem tekinti gyakori fulladásveszélynek. (7)

Azonban bármely élelmiszer fulladásveszélyessé válhat, beleértvepürék.

A spagetti és más vékony tészta, például a ramen és a tojásos tészta lehet a fulladást okozhat babáknak.

Előfordulhat, hogy ne kínálja fel őket a babának legalább egy éves koráig, vagy vágja fel kezelhető hosszúságúra.

Egyes sajtok, például a mozzarella, túl ragacsosak lehetnek, és fulladásveszélyesek lehetnek a csecsemők számára.

tudszbiztonságosabbá tenni az étkezéseketaz ételek olyan elkészítésével, amely minimalizálja a fulladás kockázatát, felismerve akülönbségek az öklendezés és a fulladás között, és mindig figyelje a babát étkezés közben.

A tészta allergén?

Igen. Sok tészta allergén lehet, mert búzából és más gabonából, például árpából készül, amely glutént tartalmaz. Némelyik tojást is tartalmaz.

Amíg nem vezeti be a tejtermékeket, elkerülheti az egyéb sajtokat, például a parmezánt, mert ezek a tejtermékek allergének lehetnek.

Javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt tésztát kínálna babájának.

Élelmiszer-eredetű betegségek tésztával

Mint sok étel, a főtt tészta is tartalmazhat baktériumokat, amelyek gyorsan elszaporodhatnak, ha szobahőmérsékleten hagyják. (8)

Az élelmiszer-eredetű betegségek tünetei a következők lehetnek:

• Hányinger
• Hányás
• Hasmenés
• Hasi görcsök

Általános biztonsági szabály, hogy ne adja a sajátját baba tészta szobahőmérsékleten több mint két órán át, vagy több mint három napig hűtőszekrényben tárolva.(8)

A tészta székrekedést okoz a babáknak?

Az alacsony rosttartalmú, keményítőtartalmú szénhidrátok, mint például a finomított tészta, növelhetik a baba székrekedésének kockázatát.

Ehelyett választhat magas rosttartalmú ételeket, például teljes kiőrlésű vagy hüvelyes tésztát, hogy ezt elkerülje. (9)

Mikor ehetnek a babák tésztát?

Valójában nincs korlátozás arra vonatkozóan, hogy hány évesnek kell lennie a babának, mielőtt tésztát adhatna neki. De győződjön meg róla, hogy megjelenneka szilárd élelmiszerekre való készenlét jelei, és megkapta a gyermekorvos indulási jelét.

Ideális lehet azonban teljes értékű ételeket választanibaba első ételei(finomított, feldolgozott opciók, például tészta helyett). Mehet helyette zab.

Ennek ellenére, ha tésztát szeretne kínálni a babának, érdemes megfontolni a teljes kiőrlésű, gluténmentes lehetőségeket, különösen, ha először eszik ezt az ételt.

Kaphat tésztát az öt hónapos gyerekem?

Igen, ha készen állnak. Minden baba a saját idővonala szerint fejlődik, így a baba készen állhat erreszilárd élelmiszerekebben a korban.

Ha puhára főzzük, sokféle tésztát biztonságosan fogyaszthat öt hónapos babája.

A kínált lehetőségek a következők lehetnek:

• Lasagna lapok
• Penne
• Rigatoni

Feltétlenül keresse fel orvosát, mielőtt beadná bármelyiket szilárd élelmiszerek hat hónaposnál fiatalabb babának.

Ehet tésztát a hat hónapos gyerekem?

Igen, mindaddig, amíg a szilárd élelmiszerekre való készenlét jeleit mutatják, és zöld utat kap a gyermekorvosa.

Ebben a korban a következő lehetőségek közül választhat:

• Penne
• Rigatoni
• Csokornyakkendő
• Fusilli
• Makaróni

Gluténmentes tészta lehetőségek közül választhat, ha gluténmentes diétát követ.

sittercity háttérellenőrző széf

Ehet-e egy hét hónapos főtt tésztát?

Igen. A legtöbb hét hónapos baba készen áll a szilárd ételekre, és élvezi az új ízek és textúrák felfedezését. Kipróbálhat új tésztarecepteket, amelyek több zöldséget és húst tartalmaznak.

Lehetséges, hogy ebben a korban a harapófogót is kifejlesztették, hogy mutató- és hüvelykujjukkal kisebb darabokat szedjenek. De legyen óvatos a fulladásveszélyekkel.

Felajánlhatja őket:

• Penne
• Rigatoni
• Makaróni
• Rotini
• Fusilli
• Csokornyakkendő

Hogyan mutassuk be a tésztát a babának

Hogyan etetjük a tésztát a baba által vezetett elválasztáshoz?

Közvetlenül a baba ételtálcájára teheti, hogy felfedezhesse és kezével ehessen.

Egy másik lehetőség, hogy hagyjuk őket használni abababiztos kanálés villával beleássák az ételüket.

Hogyan mutassam be a tésztát a hét hónaposomnak?

A tésztaételeket egyszerűvé teheti, különösen kezdőknek.

Ahogy öregszenek, több ízzel és összetevővel is bevezetheti a tésztaételeket.

Sok fajta tészta alkalmas falatkáknak, de evőeszközöket is kínálhat, ha gyermeke készen áll rájuk.

Ehet egy baba tésztát fogak nélkül?

Igen. A csecsemőknek erős ínyük van, amely képes rágni a lágy ételeket, például a tésztát. De ügyeljen arra, hogy ne tegyen nagy darab kemény húst a baba étkezéséhez.

A tésztát puhára kell főzni, hogy elkerüljük a fulladásveszélyt.

Hogyan készítsd el a tésztát a Baby Led leszoktatáshoz?

A megfelelő tészta kiválasztása

Próbáljon teljes kiőrlésű vagy tápanyagban gazdag ételeket választani, például hüvelyes alapú tésztát, beleértve a lencsét és a csicseriborsót.

Kerülje a gluténtartalmú tésztákat, például a búzát, ha babája gluténallergiában szenved, vagy ha gluténmentes diétát követ.

Mely tésztaformák a legjobbak a babák számára?

4-6 hónapos korig

• A nagyobb tésztaformák előnyösek, beleértve a penne-t, a rigatonit, a csokornyakkendőt, a rotini-t és a fusillit.
• A lapos, széles tészta, például a lasagne is ideális lehet.

7-12 hónapos korig

• Az összes fenti tésztaforma, plusz a makaróni.

12+ hónapos korig

• Az összes fenti tészta, plusz spagetti, spagettini, ramen, tésztacsíkok és egyéb tésztaformák

A tészta felszolgálásának módjai a BLW-ben

Íme néhány példa a tésztaételekre:

• Makaróni pirított gombával és paradicsommal (recept lent)
• bolognai
• Pesto
• fettuccine alfredo
• Carbonara

Csak mindig ellenőrizze a potenciált fulladásveszély és allergéneket, mielőtt az ételt a babának adná.

A tészta puhára főzése

Főzzük a tésztát körülbelül 10-15 perccel tovább, mint a csomagoláson található utasítások. Hozzájárulhat ahhoz, hogy a tészta elég puha legyen ahhoz, hogy a baba rágcsálja.

Ne sózzuk meg a tésztavizet vagy a szószt, ha készítünk tésztaételek a babádért.

Míg a só fontos ásványi anyag, a csecsemőknek napi 1 g-nál kevesebbre van szükségük, és ezt az anyatejből, ill.képlet. (10)

Pürezhetem a tésztát babának?

Nos, megteheti, de nem ajánljuk. A tészta keményítőtartalmú étel, amely összekeverve ragacsossá válhat. Ez potenciálisan nagyobb fulladásveszélyt okozhat.

Hogyan kell a tésztát tárolni

A megfőtt tésztaételeket légmentesen záródó edénybe helyezzük, és hűtőszekrényben tároljuk. Csak 3-4 napig lehetnek biztonságban. (8)

De le is fagyaszthatja őket. A fagyasztott bébiételek, tésztaszószok és tésztaételek akár két hónapig is elállnak a fagyasztóban.

A legjobb, ha ezeket egy adagban tároljuk.

Tészta recept

Makaróni pirított gombával és paradicsommal

BLW könyv szerzője, regisztrált dietetikus és gyermektáplálkozási szakértő Tok-Hui Yeap elkészítette ezt a lépésről lépésre elkészített receptútmutatót. (11)

Hozzávalók

• 3 csésze főtt makaróni (kb. 1 ½ csésze szárított makaróni)
• ½ doboz (10,5 oz) gombaleves
• ⅓ csésze tésztavíz (a makaróni főzéséhez használt folyadékból fenntartva)
• 1½-2 csésze szőlő paradicsom, félbevágva
• 2 csésze laskagomba, apróra vágva
• Két gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• Őrölt fekete bors (elhagyható)

Elkészítési útmutató

• A makarónit forrásban lévő vízben megfőzzük.
• Annak érdekében, hogy a tészta puha legyen, hosszabbítsa meg a főzési időt 10-15 perccel hosszabbra, mint a csomagoláson található utasítások.
• A megfőtt makarónit lecsepegtetjük, de fél csésze folyadékot tartalékolunk. Félretesz, mellőz.
• Olívaolajon 10-15 másodpercig megdinszteljük a fokhagymát egy serpenyőben.
• Amint enyhén aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a gombát.
• 1-2 percig pirítjuk. Adhat hozzá egy kis vizet, hogy megakadályozza a fokhagyma megégését.
• Adjuk hozzá a főtt makarónit, a vizet és a gombalevest.
• Addig keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik.
• Pároljuk egy percig.
• Dobd bele a szőlő paradicsomot. Keverjük újra.
• Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis frissen őrölt fekete borsot (opcionális).

A témában készült cikkünkben további BLW ételeket találhatbaba által vezetett elválasztási receptek.

IRODALOM

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7426435/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(3) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(4) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/651828/nutrients

(5) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/570876/nutrients

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/437142/nutrients

(7) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(8) http://foodsafetytrainingcertification.com/food-safety-news/pasta-food-safety-tips-on-national-pasta-day/

(9) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/baby-food-for-constipation

(10) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/salt-and-weaning

(11) https://kindernutrition.com/2016/04/16/macaroni-with-sautéed-mushroom-and-tomatoes/

Oszd Meg A Barátaiddal: