Sajt és baba által vezetett elválasztás: A legjobb választások és biztonsági tippek

A sajt kiváló étel a baba által vezetett leszoktatáshoz. A csecsemők számára könnyű kézben tartani és enni, emellett jó fehérje- és kalciumforrás. Néhány dolgot azonban szem előtt kell tartania, amikor sajtot választ a baba által vezetett elválasztáshoz. Először győződjön meg arról, hogy a sajt pasztőrözött. Ez segít megelőzni az élelmiszer eredetű betegségeket. Másodszor, válasszon olyan sajtot, amely alacsony nátriumtartalmú. A túl sok nátrium káros lehet a baba veséjére. Végül kerüljük a penészes vagy erős ízű sajtokat. Ezek nyomasztóak lehetnek a baba finom szájpadlása számára.

Frissítve 2023. január 26-án 8 perc olvasás

Áttekintés

Íme egy szórakoztató tény: az ősi feljegyzések szerint a sajt több mint 4000 éve létezik. (1)

Annak ellenére, hogy ősi étel, a sajt a mai napig népszerű. Meglepő módon az Egyesült Államok 13,25 milliárd font sajtot termelt csak 2020-ban. (2)

Noha a becslések szerint az Egyesült Államokban az emberek 40,2 font sajtot fogyasztanak évente, kíváncsi lehet, vajon biztonságos és egészséges étel lehet-e a baba számára.BLW (baba által vezetett elválasztás). (2)

Jó hír, mama: Igen, a sajt lehet az egyikszilárd élelmiszerekadhatod a kicsidnek.

A következő kérdései lehetnek:

Milyen sajtot ehet a babám?

Mikor mutathatom be a sajtot a babámnak?

Ehet-e a babám reszelt vagy nyers sajtot?

Hogyan adjak sajtot a babámnak?

Nézzük meg lentebb.

Mi az a BLW?

Lehet, hogy hallott már a BLW-ről bloggerektől vagy barátaitól, de miről szól?

A BLW egy olyan megközelítés a szilárd ételek megkezdéséhez, amikor a kicsi átveszi a vezetést, választ az Ön által elkészített bébiételek közül, és jóízűen eszik.

Gyorskajabátorítják a baba által vezetett elválasztást, de mindent életkoruknak és fejlődési mérföldköveiknek megfelelően kell előkészíteni. Segíthet csökkenteniBLW fulladásveszély.

A legfontosabb okok a sajt felszolgálására a BLW-ben

Táplálkozási tények

Sokféle sajt létezik. Tápanyagaik eltérőek, de mindegyik kiváló kalciumforrás, amelyre a babának szüksége van az erős csontok, fogak és izmok növekedéséhez. (3)

A sajtban található egyéb tápanyagok a következők lehetnek:

• A vitamin- fontos a növekedésben, az egészséges látásban, az immunitásban, valamint csökkenti a rák, a szívbetegségek és a pattanások kockázatát. (4)

• B12 vitamin– nélkülözhetetlen tápanyag az idegműködéshez, a DNS-termeléshez, a sejtanyagcseréhez és a vörösvértestek képződéséhez (5)

• D-vitamin- az egészséges csontok építésére és fenntartására, az agy egészségének támogatására és az agysejtek aktivitásának javítására (6)

• Riboflavin (B2-vitamin)- a sejtek működésének, növekedésének és fejlődésének javítására szolgál (7)

• Niacin (B3-vitamin)- fontos tápanyag a sejtek működéséhez és fejlődéséhez, valamint a táplálék energiává alakításához (8)

• PUFA-k (többszörösen telítetlen zsírsavak) és omega-3 zsírsavak– elengedhetetlen az agy fejlődéséhez (9)

Svájci sajt

Egy adag (3,5 oz) svájci sajt a következőket tartalmazhatja: (10)

• Energia:393 kcal
• Szénhidrátok:1,44 g
• Fehérjék:27 g
• Zsír:31 g
• Kalcium :890 mg
• A vitamin :292 mcg
• B12 vitamin :3,02 mcg
• Riboflavin:0,303 mg
• Niacin:0,06 mg
• PUFA-k:1,14 g

Csedár sajt

Egy adag (3,5 uncia) cheddar sajt a következőket tartalmazhatja: (11)

• Energia:429 kcal
• Szénhidrátok:0 g
• Fehérjék:25 g
• Zsír:35,71 g
• Kalcium :714 mg
• A vitamin :1786 NE
• Zsírsavak:21,43 g

Milyen sajtot ehet a babám?

A füves tehenekből származó biosajt nagyobb mennyiségben tartalmazhat omega-3 zsírsavat, egészséges zsírokat, amelyek támogatják az agy fejlődését. (12)

Az alábbiakban felsorolunk néhány sajttípust, amelyek ideálisak lehetnek a baba számára, amennyiben pasztőrözött tejből készül és teljes zsírtartalmú:

• svájci sajt
• Friss mozzarella (nem alacsony nedvességtartalmú mozzarella)
• parmezán
• római
• Túró
• Krémsajt
• Ricotta
• Kecskesajt
• Colby
• Cheddar (enyhe)
• Monterey Jack

Azt is javasoljuk, hogy csak minősített biosajtokat kínáljon babának, amelyek hormonok vagy antibiotikumok nélkül készültek.

Élelmiszerbiztonság sajttal

A sajt fulladásveszélyes?

A CDC (Centers for Disease Control and Prevention) a sajtok nagy darabjait, különösen a szálas sajtot a sajtok közé sorolja.leggyakoribb fulladásveszély. (13)

A fulladás kockázatának minimalizálása érdekében célszerű kerülni a sajt darabokban vagy kockákban történő feltálalását.

Kerülje a ragadós, szálas vagy gumiszerű sajtot.

Például míg a friss mozzarella puha és könnyebben lenyelhető, a másik fajta (alacsony nedvességtartalmú mozzarella) nem jó választás, mert gumiszerű és ragacsos, ami megnehezíti a baba evését.

Fontos, hogy a sajtot a gyermek életkorának vagy fejlődési mérföldköveinek megfelelően vágja és készítse elcsökkenti a fulladás kockázatát. Erről az alábbiakban többet megtudhat.

A sajt allergén?

Igen, a sajtot gyakori allergénnek tekintik, mert tejtermék.

A tehéntejfehérje-allergia a kisgyermekek leggyakoribb ételallergiája, amely a gyermekek legfeljebb 3%-át érinti az első életévben. (14)

A kutatások azt mutatják, hogy a tejfehérjék, például a kazein súlyosabb reakciókat okozhatnak. A tejsavó összetevői, az alfa-laktalbumin és a béta-laktalbumin is hasonló reakciókat válthatnak ki. Ezeket egy komponenstesztnek nevezett vérvizsgálattal lehet kimutatni. (15)

Bár a halálozás ritka, a tejallergia is gyakori oka az élelmiszer által kiváltott anafilaxiának (súlyos, potenciálisan életveszélyes allergiás reakció). Ezért elengedhetetlen, hogy gondosan figyelje az allergia jeleit, amikor tejet és más tejtermékeket visz be. (14)

A tünetek órákon vagy néhány napon belül jelentkezhetnek azután, hogy a baba első alkalommal fogyasztotta ezeket az ételeket: (16)

• Viszkető, könnyező és/vagy duzzadt szemek
• Csalánkiütés
• zihálás
• Köhögés
• Rekedtség
• Torokszorulás
• Légzési nehézség
• Gyomorrontás
• Hányás
• Hasmenés
• Vérnyomáscsökkenés miatti szédülés vagy eszméletvesztés

A jó hír, mama, hogy a gyerekek 85-90%-a 3 éves korára túlnő a tejallergián. (17)

Korai allergén bevezetés

A tanulmányok azt mutatják, hogy az allergének, például a földimogyoró korai bevezetése,tojás, és a tej körülbelül négy-hat hónapos korban csökkentheti a baba ételallergia kialakulásának kockázatát. (18) (19)

Mivel a kazeinallergia genetikai eredetű, azok a csecsemők, akiknek családtagjai élelmiszerallergiában szenvednek, magas kockázatúnak minősülnek, még akkor is, ha náluk nem diagnosztizáltak ételallergiát. (18) (20)

Előbb azonban mindenképpen szerezze be a sajátját gyermekorvos ’s jóváhagyása, mielőtt elkezdi a baba tejet vagy tejtermékek mint a sajt.

Bevezethetem a sajtot, ha a családban előfordult tejintolerancia?

A tejallergiához hasonlóan a tejtermékek vagy a laktóz (a tejben lévő cukor) intolerancia is genetikai eredetű lehet. Ritkán életveszélyes, de a laktóz intolerancia kellemetlenséget okozhat a babának. (21)

Tehát a legjobb, ha körültekintően jársz el, és szerezd meg magad gyermekorvos ’s jóváhagyása a sajt bevezetése előtt, ha van a családi történelem a tejtermék intoleranciától.

jóga a természetben

Könnyű összetéveszteni a tejallergiát a laktóz- vagy tejtermék-intoleranciával, mert ugyanazok az élelmiszerek válthatják ki őket. Az allergia azonban az immunrendszer válasza az allergénre, míg az ételintolerancia nem érinti az immunrendszert.

Laktóz intolerancia fordulhat elő, mert a baba pocakja nem termel elegendő laktázt, egy olyan enzimet, amely lebontja a laktózt.

Mivel a tej és a tejtermékek nem emésztődnek megfelelően, a laktóz intolerancia a következő tünetekhez vezethet: (21)

• Hányinger
• Gáz
• Puffadás
• Görcsök
• Hasmenés
• Duzzanat a hasban
• a súlygyarapodás elmulasztása
• Habos és vizes széklet
• Pelenkakiütés (gyulladt, élénkvörös bőr a baba fenekén)
• Sírás kakizáskor
• Ingerlékenység

Vegye figyelembe, hogy az anyatej laktóz intoleranciát is okozhat. Észreveheti, hogy babája nem nyugszik meg a szoptatás ideje alatt, ha Ön szoptat.

Ehetnek a babák nyers sajtot?

A nem pasztőrözött vagy nyers sajt és tejtermékek súlyos bakteriális fertőzés kockázatának tehetik ki gyermekét, általábanListeria. Kerülje el, hogy a babának adja őket. (22) (23)

A pasztőrözött sajtok enyhe hővel kezelt tejből készülnek, hogy eltávolítsák a kórokozókat, így biztonságosabbak az emberi fogyasztás szempontjából.

A nem pasztörizált és pasztőrözött sajtok ugyanúgy nézhetnek ki. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a pasztőrözött tejet az összetevők listáján. Kerülje a nyers tejből készült sajtot.

Kerülendő sajttípusok

Meglepő módon néhány pasztőrözött tejből készült sajttermék még mindig szennyezett lehetListeriabaktériumok.

A CDC úgy véli, hogy ennek oka lehet a termelési létesítményeik egészségtelen állapota, vagy a sajtkészítési folyamat szennyeződéshez vezethet. (23)

Éppen ezért a CDC azt javasolja, hogy kerüljék a következő lágy sajtokat: (23)

• Brie
• Camembert
• Friss sajt
• fehér sajt
• Panela (panela sajt)
• Kék eres sajt
• Pass

Muszáj sajtot főzni a babáknak?

Nem. A baba ehet nyers sajtot, ha az pasztőrözött, és nem szerepel a fent felsorolt ​​sajttípusok között.

A nyers sajt kifejezés a nyers, nem pasztőrözött tejből készült sajtot jelenti. Nem az a lényeg, hogy főtt vagy nyersen (ellentétben a nyersselalmákvagyédesburgonya).

Mikor mutathatom be a sajtot a babámnak?

A baba akkor ehet sajtot, ha körülbelül négy-hat hónapja mutatja, hogy készen áll a szilárd ételekre.

Ügyeljen arra, hogy a bababiztost válassza sajtfajták (fent említettük), és először kapjon zöld utat szilárd étel bemutatkozás az Öntől gyermekorvos .

Adhatom a hat hónapos sajtomat?

Az AAP (Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia) és az amerikaiaknak szóló étrendi irányelvek azt javasolják, hogy szilárd ételeket vezessenek be, amikor a baba készen áll, általában hat hónapos kora körül. (24) (25)

Azonban minden gyerek más. Egyesek gyorsabban fejlődnek, mint mások, és készen állnak a szilárd táplálékranégy hónapos korban.

Ne feledje, hogy a sajt gyakori allergén. Próbáld meg nem a magáénak adnia baba első étele; válasszon kevésbé allergén, tápláló ételeket, például gyümölcsöket és zöldségeket.

Ennek ellenére beletehet sajtot a baba mellé Étkezési terv te valamiddel gyermekorvos jóváhagyásával, és ha a tejet vagy más tejalapú termékeket sikeresen bevezetik.

Hogyan adjak sajtot a babámnak?

Amikorúj ételek bevezetése, különösen az olyan gyakori allergének esetében, mint a sajt, kezdje kis mennyiségek tálalásával. Gondosan figyelje a lehetséges allergiás reakciókat, amíg a baba eszik.

A későbbi adagokban fokozatosan növelheti ennek az ételnek a mennyiségét.

Egyszerre egy étel bevezetése lehet a legjobb módja annak, hogy kizárjon minden lehetséges allergént, amelyre a baba reagálhat.

A sajt felszolgálásának módjai a BLW-ben

Ehet-e a babám reszelt sajtot?

Igen. A reszelt vagy olvasztott sajt jó választás lehet csecsemők számára, de ügyeljen arra, hogy ne adjon nekik ragacsos, gumiszerű olvasztott sajtot, például alacsony nedvességtartalmú mozzarellát.

Ehetnek-e a babák Macet és sajtot?

Igen. Amíg bevezette a tejtermékeket éstészta, a mac és a sajt könnyen elkészíthető étel lehet a kicsinek.

túlaktív amygdala tünetek

De nem jó ötlet ezt az ételt adni, ha nem vezette be mindkettőt, mert a tészta tartalmazhat glutént, egy másik gyakori allergént.

Mindig figyelj bármelyikre allergiás reakciók .

A sajt egyéb felszolgálási módjai

• Reszelt vagy előreszelt sajt a falatozás gyakorlatához
• Vékony csíkok a könnyű rágásért
• Zöldségek tetejére olvasztott, pirítós,palacsintát, vagy grillezett sajtos szendvicsben
• Tésztaételekre szórva vagy reszelve (ha már bemutattad a tésztát)

Keverhetjük sajttal isgyümölcs- és zöldségpüréhogy babája az ujjaival tud kanalazni vagy aBLW-barát kanál.

Sajt készítése Baba Led Elválasztáshoz

4-6 hónapos korig

Reszelt sajtot kínálhat halomba vagy rántvapirítóskörülbelül négy-hat hónapos csecsemőknek. A fulladásveszély elkerülése érdekében ne adjon sajtot darabokban vagy nagy kockákban.

Azonban győződjön meg arról, hogy készen áll a szilárd ételekre, mielőtt megismerteti őket a sajttal.

És mindig kapd meg a tiédet gyermekorvos ’s jóváhagyása, mielőtt bármilyen szilárd anyagot adna, különösen potenciálisan allergének , hat évnél fiatalabb csecsemőknek hónapos korban .

Hogyan vágjak sajtot a hét hónaposomnak?

Egy hét hónapos baba képes önállóan táplálkozni vékony sajtszeletekkel. Csökkentheti a fulladás kockázatát, ha kerüli a sajtot darabokra vagy nagy kockákra vágva.

Jó választás lehet a félholdas szelet vagy a reszelt sajt feltét pirítósra is.

8 hónapos korig és felette

Továbbra is vékony szeletekben adjon sajtot, mert ez az étel túl ragadós lehet, és megakadhat a baba torkán, ha nagyobb szeletekben vagy darabokban adják. Kerülje a sajtot.

A reszelt vagy reszelt sajt minden életkorban jó választás marad.

Biztonsági tippek a sajt felszolgálásához és a BLW elkészítéséhez

• Ne engedje, hogy a baba szaladgáljon, mászkáljon vagy sétáljon evés közben.
• Hagyja, hogy a baba biztonságos helyen üljön étkezéshez, például aetető szék5 pontos hevederrel (visszatartja a lábakat, a vállakat és a törzset).
• Csak a fent felsorolt, baba számára biztonságos sajtfajtákat válassza.
• Vágd fel és tálald a baba életkorának megfelelő sajtot.

Szórakoztató recept: tojásos és spenótos csésze sajttal

Hozzávalók

• Hat tojás
• 2 dl tej (anyatej vagy tápszer)
• Egy marék spenót
• 1 tk kókusz- vagy olívaolaj
• Egy hagyományos paradicsom vagy hat koktélparadicsom kockára vágva
• Egy piros kaliforniai paprika, darálva

Elkészítési útmutató

1. Melegítse elő a sütőt (350 Fahrenheit fok).
2. A tejet és a tojást habosra keverjük.
3. A muffinformát meglocsoljuk olajjal.
4. Öntsd bele a tojáskeveréket, és töltsd fel mindegyik rész felét.
5. Vágja fel a spenótot, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát.
6. Az apróra vágott zöldségeket elrendezzük a muffin tepsiben.
7. 25 percig sütjük.
8. Tálalás előtt hűtsük le.

Tehetünk bele reszelt sajtot vagy egyéb feltétet is.

Egy vagy két csészével tálaljon ebből az ételből a babának, a többit pedig légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőben. A tojásos ételek 3-4 napig elállnak a hűtőben. (26)

Egyszerűen tedd be őket a sütőbe, hogy felmelegítsd, hogy könnyű reggelit és uzsonnát kapj.

IRODALOM

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=en

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

Oszd Meg A Barátaiddal: